JAKARTA, DKI JAKARTA — Berdasarkan laporan yang diterbitkan pada 3 Oktober 2026, Wonderful Indonesia Gastronomy (WIG) 2026 menghadirkan ragam kuliner tradisional dari Yogyakarta, Solo, Semarang, dan Jakarta. Pertemuan berbagai sajian tersebut menjadi bagian penting dalam upaya memperkenalkan kekayaan gastronomi Indonesia kepada masyarakat, wisatawan, serta pelaku industri pariwisata. Melalui kegiatan ini, hidangan yang tumbuh dari tradisi lokal memperoleh ruang untuk ditampilkan, dikenali, dan diapresiasi dalam konteks pariwisata berkelanjutan.
Kegiatan tersebut diinisiasi oleh Kementerian Pariwisata bersama Indonesia Gastronomy Network (IGN). Pelaksanaannya diwujudkan melalui WIG Artisan Market 2026 yang berlangsung di Grand Hotel De Djokja, Yogyakarta. Beragam produk pangan dan sajian tradisional dari wilayah Joglosemar—Yogyakarta, Solo, dan Semarang—dipertemukan dengan produk kuliner dari Jakarta. Kehadiran para pelaku gastronomi dari dua kawasan itu memperlihatkan bagaimana makanan dapat menjadi penghubung identitas daerah, kreativitas pengolahan, dan pengalaman wisata.
WIG Artisan Market 2026 berlangsung hingga 4 Oktober 2026. Selama penyelenggaraan, pengunjung dapat mengenal lebih dekat kekayaan rasa, bahan pangan, serta warisan kuliner yang berkembang di masing-masing daerah. Partisipasi Yogyakarta, Solo, Semarang, dan Jakarta juga menunjukkan luasnya keragaman gastronomi Indonesia, yang tidak hanya tercermin melalui hidangan populer, tetapi juga melalui produk tradisional dan karya para artisan pangan. Dengan mempertemukan berbagai daerah dalam satu agenda, WIG 2026 membuka peluang bagi promosi kuliner lokal sekaligus memperkuat posisi gastronomi sebagai bagian dari daya tarik pariwisata Indonesia.
Menteri Pariwisata Widiyanti Putri Wardhana menekankan bahwa kekayaan lokal perlu dikembangkan secara nyata agar tidak berhenti sebagai potensi daerah. Menurutnya, ragam bahan pangan, resep, teknik pengolahan, serta tradisi kuliner yang dimiliki masyarakat harus diarahkan untuk memasuki pasar secara berkelanjutan. Dengan demikian, kekayaan tersebut dapat berkembang menjadi usaha, menciptakan nilai tambah bagi pelaku ekonomi, sekaligus memperkuat industri pariwisata.
Pandangan itu disampaikan saat Menteri Pariwisata meninjau pelaksanaan WIG Artisan Market 2026 di Yogyakarta pada Jumat, 2 Oktober. Pernyataan tersebut kemudian dikonfirmasi melalui keterangan resmi di Jakarta pada Minggu. Peninjauan itu menjadi bagian dari perhatian pemerintah terhadap pengembangan produk lokal, termasuk karya gastronomi yang merepresentasikan identitas dan keunggulan berbagai daerah. Produk kuliner tidak hanya dipandang sebagai pelengkap perjalanan, tetapi juga sebagai pengalaman wisata yang mampu mendorong minat kunjungan.
Widiyanti menjelaskan bahwa pemanfaatan bahan baku lokal perlu dipadukan dengan inovasi dan kreativitas pelaku usaha. Pendekatan tersebut dapat menghasilkan produk gastronomi yang lebih relevan dengan kebutuhan konsumen, tanpa menghilangkan karakter tradisionalnya. Pengemasan, penyajian, kualitas, serta pengembangan variasi produk menjadi sejumlah aspek yang dapat meningkatkan daya tarik dan daya saing di pasar.
Penguatan ekosistem usaha juga diperlukan agar manfaat ekonomi dapat dirasakan lebih luas. Keterlibatan petani, perajin, pengolah pangan, pelaku usaha mikro, hingga sektor akomodasi dan perjalanan dapat menciptakan rantai nilai yang saling mendukung. Ketika produk lokal mampu memenuhi standar pasar dan dipasarkan melalui kanal yang tepat, kuliner tradisional berpeluang menjadi bagian penting dari pengalaman wisata sekaligus sumber pertumbuhan ekonomi masyarakat.
Keterlibatan 21 tenant dari wilayah Joglosemar dan Jakarta menunjukkan bahwa kekayaan kuliner tidak hanya bertumpu pada cita rasa, tetapi juga pada cara pelaku gastronomi mengelola potensi lokal. Para tenant menghadirkan produk yang berakar pada bahan, tradisi, dan karakter daerah masing-masing, sekaligus berupaya menerapkan prinsip keberlanjutan dalam proses produksinya. Pendekatan tersebut mencakup pemanfaatan bahan baku setempat, kemitraan dengan produsen lokal, serta pengelolaan usaha yang memperhatikan kesinambungan lingkungan dan kesejahteraan masyarakat.
Mazaraat Artisan Cheese menjadi salah satu contoh praktik tersebut. Produsen ini membuat keju organik dengan memanfaatkan susu dari peternak lokal. Tidak berhenti pada pembelian bahan baku, Mazaraat juga membantu para peternak beralih menuju praktik peternakan organik. Kemitraan semacam ini menciptakan manfaat yang lebih luas karena meningkatkan kualitas bahan, memperkuat kapasitas pemasok, dan membuka peluang pertumbuhan ekonomi bagi komunitas peternak. Penggunaan bahan baku berkualitas kemudian menghasilkan produk yang memiliki daya tarik sekaligus daya saing, baik dari sisi rasa maupun nilai yang ditawarkan kepada konsumen.
Produk Mazaraat Artisan Cheese telah menjangkau pasar domestik dan didistribusikan ke sejumlah hotel serta restoran. Perkembangannya juga ditandai dengan keberhasilan menembus pasar luar negeri. Pencapaian tersebut memperlihatkan bahwa produk lokal yang dikelola secara konsisten dan berstandar baik dapat bersaing di pasar yang lebih luas, tanpa kehilangan keterkaitan dengan sumber daya serta pelaku di daerah asalnya.
Widiyanti menyampaikan bahwa narasi di balik setiap produk kuliner perlu diangkat sebagai bagian dari daya tarik gastronomi. Cerita mengenai bahan, pembuat, tradisi, dan proses keberlanjutan dapat menghadirkan pengalaman yang lebih autentik dan berkualitas bagi wisatawan. Dengan demikian, kunjungan tidak sekadar menawarkan kegiatan mencicipi makanan, tetapi juga kesempatan memahami identitas, nilai, dan kerja kolektif yang membentuk produk tersebut.
WIG Artisan Market 2026 menjadi bagian dari upaya Kementerian Pariwisata dalam membangun ekosistem gastronomi Indonesia yang berkelanjutan. Pameran ini menghadirkan beragam produk pangan dan olahan yang menempatkan bahan baku lokal sebagai bagian penting dari pengembangan gastronomi nasional. Masyarakat diajak datang langsung selama pameran berlangsung untuk melihat produk yang ditampilkan, mengenali ragam olahan yang tersedia, serta memperoleh gambaran mengenai kekayaan pangan dari berbagai daerah.
Produk yang dapat dijelajahi pengunjung mencakup beras dengan aroma khas, rempah pilihan, dan madu murni. Selain itu, tersedia gula kelapa organik serta tempe berkualitas tinggi yang menunjukkan pemanfaatan bahan pangan lokal dalam berbagai bentuk. Pameran juga menampilkan kue kering artisanal dengan karakter olahan yang beragam. Pilihan lainnya hadir dalam bentuk minuman fermentasi, yaitu kombucha dan soda artisan, yang melengkapi ragam produk kuliner selama kegiatan berlangsung.
Ragam produk tersebut dapat dilihat secara langsung oleh pengunjung di area pameran. Kehadiran produk pangan, bahan dasar, dan minuman olahan dalam satu kegiatan memberikan ruang untuk mengamati karakter, bentuk, serta variasi yang ditawarkan oleh para pelaku yang berpartisipasi. Masyarakat dapat menjadikan kunjungan ini sebagai kesempatan untuk mengenal lebih dekat produk-produk berbahan baku lokal yang ditampilkan dalam WIG Artisan Market 2026.
Kegiatan ini melibatkan 13 kolaborator yang turut menyelenggarakan lokakarya, sesi diskusi, dan demonstrasi memasak bagi pengunjung. Setiap agenda menjadi bagian dari rangkaian pameran yang dapat diikuti selama kegiatan berlangsung. Melalui lokakarya, diskusi, dan demo memasak tersebut, pengunjung dapat menyaksikan secara langsung aktivitas yang berkaitan dengan produk serta sajian yang ditampilkan dalam pasar artisan ini.
